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La meule du Besac est un fromage à pâte pressée cuite, fabriquée à partir de lait de vache essentiellement Montbéliarde.
Avec le temps, son caractère s'affirme, sa texture s’affine et ses arômes fruités se révèlent, laissant apparaître les secrets de son terroir.
Texture
Arôme
Intensité
4-6 mois
Souple
Doux
Légère
Texture
Arôme
Intensité
12 mois
Fondant
Fruité
Prononcée
Texture
Arôme
Intensité
18 mois
Fondante avec quelques cristaux
Corsé
Marquée
Notre raclette offre toute la saveur et le moelleux désiré.
Mangée au couteau ou fondue lors d'une soirée raclette conviviale, elle reste un régal.
Fabriquée dans la fromagerie MULIN, elle est affinée dans nos caves pendant 8 semaines minimum. À l’exception de celle à la Truffe qui ne s’affine que 6 semaines.
Notre raclette vous offre un éventail de parfums et une palette de saveurs,
à déguster sans modération !
Un Emmental au goût fruité et intense...
Une production laitière respectueuse des saisons, des terroirs et de son environnement. Les affineurs d'Emmental au lait cru cherchent à obtenir des fromages à pâte souple, fondants en bouche dont les arômes sont plus fruités et plus intenses que ceux d'un Emmental au lait pasteurisé.
Un Emmental fabriqué dans la plus pure tradition...
Affiné 6 semaines minimum selon une méthode traditionnelle. Le lait cru n'est pas traité thermiquement ce qui lui permet de conserver tous les germes et ferments naturels, issus du terroir d'origine des vaches.
La laiterie Mulin vous propose un beurre doux aux saveurs délicates.
Nos beurres sont fabriqués à partir de lait collecté auprès de nos éleveurs partenaires.
